الجمعة, مايو 9, 2025
  • الرئيسية
  • من نحن؟
  • راسلنا
  • سياسة الخصوصية
  • دخول
  • تسجيل
رئيس التحرير: إخلاص فرنسيس مراسلة...
ISSN 2996-7708
تبرّع وادعم
  • الرئيسية
  • مجلة غرفة 19
  • ندوات
  • قراءات أدبية
  • الملتقى
  • أدب
    • قصة قصيرة
    • ق.ق.ج
    • رواية
    • مجموعة قصصية
    • حوارات
    • منشورات للتحميل مجاناً
    • أقوال الحكماء
    • خواطر
    • شذرات
    • سيرة
  • شعر
    • شعر مترجم
    • شعر محكي
  • فن
    • فنون تشكيلية
    • مسرح
    • تكنولوجيا
    • سينما
    • فيديوهات
    • كاريكاتير
  • مقال
  • أخبار منوعة
    • تراث
    • في الأثار
    • موضة
    • مطبخ
    • المرأة
    • صحة
لا نتيجة
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • مجلة غرفة 19
  • ندوات
  • قراءات أدبية
  • الملتقى
  • أدب
    • قصة قصيرة
    • ق.ق.ج
    • رواية
    • مجموعة قصصية
    • حوارات
    • منشورات للتحميل مجاناً
    • أقوال الحكماء
    • خواطر
    • شذرات
    • سيرة
  • شعر
    • شعر مترجم
    • شعر محكي
  • فن
    • فنون تشكيلية
    • مسرح
    • تكنولوجيا
    • سينما
    • فيديوهات
    • كاريكاتير
  • مقال
  • أخبار منوعة
    • تراث
    • في الأثار
    • موضة
    • مطبخ
    • المرأة
    • صحة
لا نتيجة
عرض جميع النتائج
 ISSN 2996-7708- غرفة 19
لا نتيجة
عرض جميع النتائج
إعلان

قهوة ب الهيل

المحرر بواسطة المحرر
4 مايو، 2022
في مقال
وقت القراءة:1 دقائق قراءة
3 0
A A
0
6
مشاركة
7
مُشاهدة
Share on FacebookShare on Twitter

د. حسن مدن

قهوة بالهيل

قهوة بالهيل
د. حسن مدن

قهوة ب”الهيل”لعلّي قبل سنوات أتيت على ذكر مقهى قصدته ذات زيارة إلى روما، عاصمة إيطاليا، يوصف بأنه أقدم مقهى في أوروبا، اسمه «المقهى الإغريقي»، ويومها تساءلت: لماذا المقهى الإغريقي في روما؟ ولمَ لا يكون المقهى الروماني نسبة للمدينة وتاريخها العريق، خاصة حين تعلم أن شعبها
شغوف بشرب القهوة، وبارع في طريقة تحضيرها؟

السبب يعود إلى مؤسس ذلك المقهى، اليوناني الأصل، نيقولا ديلا مادلينا، وكان لافتاً أن الرجل أتى روما ليس من أثينا أو من أي مدينة إغريقية أخرى، وإنما، ويا للمصادفة الجميلة، من بلاد الشام أثناء الحكم العثماني لها، ليفتتح ذلك المقهى في القرن الثامن عشر، وتحديداً في عام 1760. لا بأس، إذن، أن نقول إن الشام كانت جسر القهوة إلى روما.مع ذلك فإن الراجح بين الروايات أن منبت القهوة الأول هو اليمن، وإن وجد من قال إنه الحبشة، لكن في أكثر من مرجع ستصادفنا الرواية القائلة بأن الفضل في اكتشاف القهوة يعود إلى أحد رعاة الغنم باليمن، وثمة من يقول إنه لم يكن وحده، وإنما كل الرعاة، حين لاحظوا أن الماعز التي تتغذى ببعض الثمار العنبية تظل نشيطة طوال الليل، وترقص أيضاً، فحكوا هذه الملاحظة إلى أحد الشيوخ الذي قام بجمع هذه الثمار ونقعها ثم شرب ماءها، فنشط في الحال، وسمي المشروب بالقهوة، لأنه كان مادة منبهة.حول التاريخ يختلف المختلفون كالعادة، وحين يتصل الأمر بالأسبقية أو الريادة يتنافس المتنافسون
سيأتيك من ينفي هذه الرواية، وينسب أصل القهوة إلى بلد آخر أو أمة أخرى، لكن أياً كان الأمر فإن القهوة اليوم باتت ظاهرة أممية بامتياز، ما من قارة في العالم، وما من بلد في هذه القارات، لا يعرف القهوة، ولكل أمة قهوتها، أي طريقتها في تحضيرها، وفي المواد التي تضيفها إليها. قهوتنا العربية مشهورة بالهال مضافاً إليها. نحن أهل «الهيل». لا يأتي ذكر القهوة عندنا دون أن يحضر «الهيل». «سمعنا دق إقهوة.. وشمينا ريحة هيل»، يقول مظفر النوّاب في قصيدته الشهيرة «الريل وحمد».لكن أنّى لقهوتنا ب«الهيل» بمذاقها الذي نحب أن تنافس كبريات ماركات المقاهي في عالم اليوم: «ستاربكس»، «كوستا»، «كاريبو» وغيرها. هاهنا يعمل رأس المال بكل جبروته ومهاراته وقدرته على التسويق، في منظومة صارمة لتقسيم العمل على النطاق الدولي، الأقوياء وحدهم قادرون على ولوجها، وهي التي تجعل من الظاهرة، أي ظاهرة، بصرف النظر عن منشئها المحلي أو القومي، ظاهرة أممية، لا لتلبية حاجات بالضرورة، وإنما لخلق هذه «الحاجات» وتحويلها إلى عادة أو سلوك نألفه،
بدون وعي، في الغالب الأعم.
منقول عن صحيفة الخليج

المحرر

المحرر

إخلاص فرنسيس أديبة لبنانية تقيم في أميركا

ذو صلة الموضوعات

معرض أمريكا الدولي للثقافة والفنون والكتاب العربي
مقال

معرض أمريكا الدولي للثقافة والفنون والكتاب العربي

8 مايو، 2025
34
أمين الزاوي: هذا زمن نهاية الرموز الأدبية... كتابا ونصوصا؟
مقال

أمين الزاوي: هذا زمن نهاية الرموز الأدبية… كتابا ونصوصا؟

21 أبريل، 2025
32
مقال

في حضرة القيم: تسع نوافذ تضيء درب الإنسان – هناء بلال

17 أبريل، 2025
117

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أوافق على الشروط والأحكام وسياسة الخصوصية.

مجلة الغرفة 19

مجلة غرفة 19 العدد 16
مجلة غرفة 19

مجلة غرفة 19 عدد 16

بواسطة المحرر
27 مارس، 2025
6
1.4k

افتتاحية العدد 16 بقلم إخلاص فرنسيس آذار من جديد، شهرٌ يُقال إنه للمرأة، لكنه لا يحمل لها سوى المرآة- مرآة...

تابع القراءةDetails

حوارات

هدى بركات المرشحة لجائزة الشيخ زايد للكتاب لـ”النهار”: نكتب لئلا نُشفى من الألم

علاء زريفة المصدر: دبي - النهار
بواسطة المحرر
8 أبريل، 2025
0
16

علاء زريفةالمصدر: دبي - النهار في روايتها الأخيرة "هند أو أجمل إمرأة في العالم" المرشحة للقائمة القصيرة لجائزة الشيخ زايد للكتاب...

تابع القراءةDetails
  • الرائج
  • تعليقات
  • أحدث

ماذا قالت الأمثــال الشعبيـــة عن الخَريــفْ ؟؟

23 سبتمبر، 2023

البحار أهميتها وكيفية المحافظة عليها 

13 سبتمبر، 2023
مجلة غرفة 19 العدد 13

مجلة غرفة 19 العدد 13

21 أغسطس، 2024
العدد 12 مجلة غرفة 19

مجلة غرفة 19 العدد 12

3 يونيو، 2024

مجلة غرفة 19 العدد 10

14

مجلة غرفة 19 العدد 11

13
"بالدم"... دراما الأمومة بين القداسة والانتهاك

“بالدم”… دراما الأمومة بين القداسة والانتهاك- بقلم: رزان نعيم المغربي – كاتبة وروائية من ليبيا- هولندا

10
وجهٌ من ضباب !

وجهٌ من ضباب !

8
صدى الصمت

صدى الصمت/ فاتن محمد علي

9 مايو، 2025
معرض أمريكا الدولي للثقافة والفنون والكتاب العربي

معرض أمريكا الدولي للثقافة والفنون والكتاب العربي

8 مايو، 2025
أنثروبولوجيا التحرش والسلطة

غرفة 19 تقدم أنثروبولوجيا التحرش والسلطة/تقديم المستشار د. ريم برو/ لبنان

6 مايو، 2025
جدّتي وفيلم في بيروت

جدّتي وفيلم في بيروت

5 مايو، 2025

© 2023 غرفة 19 - مجلة ثقافية - أدبية - اجتماعية ISSN 2996-7708

مجلة ثقافية أدبية فكرية تصدرُ من سان دييغو كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية

  • الرئيسية
  • من نحن؟
  • راسلنا
  • سياسة الخصوصية

تابعنا على الشبكات

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

لا نتيجة
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • مجلة غرفة 19
  • ندوات
  • قراءات أدبية
  • الملتقى
  • أدب
    • قصة قصيرة
    • ق.ق.ج
    • رواية
    • مجموعة قصصية
    • حوارات
    • منشورات للتحميل مجاناً
    • أقوال الحكماء
    • خواطر
    • شذرات
    • سيرة
  • شعر
    • شعر مترجم
    • شعر محكي
  • فن
    • فنون تشكيلية
    • مسرح
    • تكنولوجيا
    • سينما
    • فيديوهات
    • كاريكاتير
  • مقال
  • أخبار منوعة
    • تراث
    • في الأثار
    • موضة
    • مطبخ
    • المرأة
    • صحة

© 2023 غرفة 19 - مجلة ثقافية - أدبية - اجتماعية ISSN 2996-7708

هذا الموقع يستخدم الكوكيز. من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع فإنك تعطي الموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط. لمزيد من الإطلاع في هذه الصفحة سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط.
Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?