الجمعة, مايو 30, 2025
  • الرئيسية
  • من نحن؟
  • راسلنا
  • سياسة الخصوصية
  • دخول
  • تسجيل
رئيس التحرير: إخلاص فرنسيس مراسلة...
ISSN 2996-7708
تبرّع وادعم
  • الرئيسية
  • مجلة غرفة 19
  • ندوات
  • قراءات أدبية
  • الملتقى
  • أدب
    • قصة قصيرة
    • ق.ق.ج
    • رواية
    • مجموعة قصصية
    • حوارات
    • منشورات للتحميل مجاناً
    • أقوال الحكماء
    • خواطر
    • شذرات
    • سيرة
  • شعر
    • شعر مترجم
    • شعر محكي
  • فن
    • فنون تشكيلية
    • مسرح
    • تكنولوجيا
    • سينما
    • فيديوهات
    • كاريكاتير
  • مقال
  • أخبار منوعة
    • تراث
    • في الأثار
    • موضة
    • مطبخ
    • المرأة
    • صحة
لا نتيجة
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • مجلة غرفة 19
  • ندوات
  • قراءات أدبية
  • الملتقى
  • أدب
    • قصة قصيرة
    • ق.ق.ج
    • رواية
    • مجموعة قصصية
    • حوارات
    • منشورات للتحميل مجاناً
    • أقوال الحكماء
    • خواطر
    • شذرات
    • سيرة
  • شعر
    • شعر مترجم
    • شعر محكي
  • فن
    • فنون تشكيلية
    • مسرح
    • تكنولوجيا
    • سينما
    • فيديوهات
    • كاريكاتير
  • مقال
  • أخبار منوعة
    • تراث
    • في الأثار
    • موضة
    • مطبخ
    • المرأة
    • صحة
لا نتيجة
عرض جميع النتائج
 ISSN 2996-7708- غرفة 19
لا نتيجة
عرض جميع النتائج
إعلان

لحم الغنم ضمن قائمة الأطعمة الصحية

معلومات

المحرر بواسطة المحرر
7 أبريل، 2024
في صحة
وقت القراءة:2 دقائق قراءة
9 0
A A
0
20
مشاركة
24
مُشاهدة
Share on FacebookShare on Twitter
لحم غنم لا شك أن اللحوم الحمراء تحتوي على عناصر غذائية مهمة وأساسية، مثل الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات الذائبة في الدهون. الا أن لحوم الأغنام تعد من اللحوم التى ينبغي تناولها بحرص ولا ينصح بالاسراف في تناولها.
لحوم الغنم والرجيم
من المعتقدات الخاطئة والسائدة أن لحم الغنم كثير الدهون. ولكن في الحقيقة بعض المناطق في الغنم قليلة الدهون فذلك يعتمد على المنطقة التي يؤخذ اللحم منها. عادةً لا تحتوي شرائح لحم الأغنام على مقدار كبير من السعرات الحرارية اذا تمت ازالة قطع الدهن. والغريب أن لحوم الضأن لا تحتوي على أية نشويات(كربوهيدرات) لذا فان محتوى السعرات الحرارية الموجود باللحم يأتي فقط من الدهون والبروتين. نستنتج من ذلك أنه كلما تخلصنا من قطع الدهون أو الشحم باللحم فاننا نقلص من عدد السعرات الحرارية الموجودة بالوجبة. إلا ان تبقى نسب الدهن في لحم الغنم أعلى بقليل مقارنة مع لحم البقر. لذا ينصح خبراء التغذية تناول لحم الغنم بإعتدال والتركيز على لحم البقر بدل من الغنم لمتبعي الرجيم.
حساء الضأن مفيد لشعرك وبشرتك
قد يتفاجأ البعض بأهمية لحم وعظام الضأن للشعر والبشرة. فلا ينبغي أن نغفل دور حساء الضأن في تزويد الجسم باحتياجاته من مادة الكولاجين وحمض الهيالويورنيك اللازمين لنضارة البشرة حيث أن الكولاجين هو المادة المسؤولة عن مرونة البشرة وتأخير ظهور التجاعيد. وتعتبر مكون أساسي يدخل في تكوين الشعر والأظافر.
فوائد لحم الغنم
علاج الانيميا
لوجود نسب عالية من فيتامين ب12 الداخل في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء مما يسهم في علاج فقر الدم. وكذا لاحتوائه على عنصري الحديد والنحاس اللازمين لاتمام خطوات تكوين كرات الدم الحمراء.
بناء العضلات
حيث أن لحم الغنم غني بالبروتين كما هو معروف. ولا يخفى على أحد أهمية عنصر البروتين في بناء العضلات لما يحتويه من أحماض أمينية غاية في الأهمية.
لحم الاغنام من اجل حياة زوجية سعيدة
كما يعتبر لحم الأغنام مصدراً أساسياً لبعض المعادن خاصةً الزنك الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية الجهاز المناعي ورفع معدلات هرمون التوستوستيرون (الهرمون الذكري). ويدخل ضمن العناصر الأساسية اللازمة لوقف النزف والتئام الجروح.
ضروري لصحة الخلايا العصبية
حيث يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامينات ب المركبة اللازمة لصحة الجهاز العصبي.
مصدر للأوميغا 3
قد تظنوا ان الأسماك والمكسرات هي المصادر الوحيدة للاوميغا 3 إلا أن لحم الضأن المغذى على العشب يحتوي على نسبة جيدة من الاوميغا 3 (ALA). تختلف المغذيات في لحم الضأن بحسب طريقة تربية الأغنام في المزارع.
إختيار لحم الغنم
ينصح بإختيار لحم الضان المغذى على العشب وتكتب عليه عبارة (Grass fed) وهي تدل أن غذاء الغنم يشمل الأعشاب فقط. وغالباً ما يكون هذا اانوع من اللحم هو عضوي بنفس الوقت ويحتوي أيضاً على إشارة (organic). هذا النوع من اللحوم يحتوي على نسبة مغذيات ونسبة أوميغا 3 أعلى من اللحوم العادية وتصل نسبة الأوميغا 3 فيه الى نصف الكمية الموجودة في الأسماك.
حفظ وتحضير لحم الاغنام
بعكس لحوم الأبقار فان لحم الغنم يتميز برائحة معينة قد تكون غير محببة للكثير منا ويرجع هذا الى احتوائه على نسبة كبيرة من الشحوم التى تتسبب في تلك الرائحة وتعطي نكهة مختلفة. لذا فانه من الضروري في خطوات تحضير لحم الاغنام القيام بالخطوات التالية:
كخطوة اولى للتخلص من رائحة اللحم ينبغي قطع الاجزاء الدهنية الموجودة بين ثنايا اللحم. أيضاً غسل قطع اللحم من الدم باستخدام الملح بشكل جيد، ذلك قد يخفف من أثر تلك النكهة كما أن غمس اللحم في مياه وملح وخل لفترة تتراوح ما بين نصف ساعة الى ساعة يساهم بشكل كبير في التخلص من تلك الرائحة . لكن يجدر الاشارة الى ضرورة غسل قطع اللحم من بقايا الملح قبل الطهي. إلا أنه لا يمكن ازالة جميع الشحوم الموجودة بقطع اللحم خاصةً الموجودة بين ثنايا النسيج العضلي. لذا ينصح الاطباء بعدم الاسراف في تناول لحوم الاغنام للذين يعانون من مشاكل في الوزن أو أمراض القلب.
محاذير الاكثار من لحم الاغنام
علي الرغم من القيمة الغذائية العالية للحوم الأغنام الا ان الاسراف في تناولها قد يكون له تأثير سلبي على الصحة نظراً لما تحتويه لحوم الاغنام من نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. والتي لها تأثير مباشر كما هو معروف على صحة القلب والاوعية الدموية وقد تؤدي الى زيادة الوزن.
كما لاينصح بالاكثار من تناول لحوم الاغنام اذا كان الشخص يعاني من مرض النقرس أو حصوات الكلى حيث أن لحوم الاغنام تحتوي على نسبة عالية من البيورينات التي تتحول داخل الجسم الى حمض اليوريك الذي يترسب في الكلي على شكل حصوات ويؤدي بشكل مباشر الى الام المفاصل والاقدام فيما يعرف بالنقرس.
المحرر

المحرر

ذو صلة الموضوعات

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تبدأ إجراءتها بمنع وسحب مكملات الفلورايد الطبية الموصوفة للأطفال من الأسواق.
صحة

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تبدأ إجراءتها بمنع وسحب مكملات الفلورايد الطبية الموصوفة للأطفال من الأسواق.

19 مايو، 2025
1
سجل العالم العراقي عادل عبد الرحمن صديق الصالحي براءة اختراع رسمية في الولايات المتحدة الأمريكية لعلاج تجريبي ثوري ومبتكر لاضطراب طيف التوحد.
صحة

“علاج ثوري”.. عالم عراقي يسجل براءة اختراع في الولايات المتحدة لمرض التوحد

28 أبريل، 2025
66
Shrinking Cast
صحة

هل “الصديق-المعالج” هو ما نريد حقًا من العلاج؟

17 أبريل، 2025
5

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أوافق على الشروط والأحكام وسياسة الخصوصية.

مجلة الغرفة 19

مجلة غرفة 19 العدد 16
مجلة غرفة 19

مجلة غرفة 19 عدد 16

بواسطة المحرر
27 مارس، 2025
6
1.5k

افتتاحية العدد 16 بقلم إخلاص فرنسيس آذار من جديد، شهرٌ يُقال إنه للمرأة، لكنه لا يحمل لها سوى المرآة- مرآة...

تابع القراءةDetails

حوارات

هدى بركات المرشحة لجائزة الشيخ زايد للكتاب لـ”النهار”: نكتب لئلا نُشفى من الألم

علاء زريفة المصدر: دبي - النهار
بواسطة المحرر
8 أبريل، 2025
0
23

علاء زريفةالمصدر: دبي - النهار في روايتها الأخيرة "هند أو أجمل إمرأة في العالم" المرشحة للقائمة القصيرة لجائزة الشيخ زايد للكتاب...

تابع القراءةDetails
  • الرائج
  • تعليقات
  • أحدث

ماذا قالت الأمثــال الشعبيـــة عن الخَريــفْ ؟؟

23 سبتمبر، 2023

البحار أهميتها وكيفية المحافظة عليها 

13 سبتمبر، 2023
مجلة غرفة 19 العدد 13

مجلة غرفة 19 العدد 13

21 أغسطس، 2024
العدد 12 مجلة غرفة 19

مجلة غرفة 19 العدد 12

3 يونيو، 2024

مجلة غرفة 19 العدد 10

14

مجلة غرفة 19 العدد 11

13
"بالدم"... دراما الأمومة بين القداسة والانتهاك

“بالدم”… دراما الأمومة بين القداسة والانتهاك- بقلم: رزان نعيم المغربي – كاتبة وروائية من ليبيا- هولندا

10
وجهٌ من ضباب !

وجهٌ من ضباب !

8
د. شهاب غانم

قلبان شعر: شهاب غانم

28 مايو، 2025
الحاضر، وعتبة الأمس، قراءة في دلالات العنوان لرواية (الوقوف على عتبات الأمس) للأديب المصري أحمد طايل

الحاضر، وعتبة الأمس، قراءة في دلالات العنوان لرواية (الوقوف على عتبات الأمس) للأديب المصري أحمد طايل

27 مايو، 2025
انطونيو الهاشم

حين لا يشبهنا الحاضر… نسافر إلى الأمس !!! انطونيو الهاشم

26 مايو، 2025
(التاريخ المعماري لمدينة بغداد)

غرفة 19 تقدم: دكتور علي دباغ / العراق (التاريخ المعماري لمدينة بغداد)

23 مايو، 2025

© 2023 غرفة 19 - مجلة ثقافية - أدبية - اجتماعية ISSN 2996-7708

مجلة ثقافية أدبية فكرية تصدرُ من سان دييغو كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية

  • الرئيسية
  • من نحن؟
  • راسلنا
  • سياسة الخصوصية

تابعنا على الشبكات

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

لا نتيجة
عرض جميع النتائج
  • الرئيسية
  • مجلة غرفة 19
  • ندوات
  • قراءات أدبية
  • الملتقى
  • أدب
    • قصة قصيرة
    • ق.ق.ج
    • رواية
    • مجموعة قصصية
    • حوارات
    • منشورات للتحميل مجاناً
    • أقوال الحكماء
    • خواطر
    • شذرات
    • سيرة
  • شعر
    • شعر مترجم
    • شعر محكي
  • فن
    • فنون تشكيلية
    • مسرح
    • تكنولوجيا
    • سينما
    • فيديوهات
    • كاريكاتير
  • مقال
  • أخبار منوعة
    • تراث
    • في الأثار
    • موضة
    • مطبخ
    • المرأة
    • صحة

© 2023 غرفة 19 - مجلة ثقافية - أدبية - اجتماعية ISSN 2996-7708

هذا الموقع يستخدم الكوكيز. من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع فإنك تعطي الموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط. لمزيد من الإطلاع في هذه الصفحة سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط.
Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?