رئيس التحرير: إخلاص فرنسيس 
الملتقى
وفاق سلمان لمجلة الأسرة
المقادير
350 مل ماء
300 جرام سكر
200 جرام سميد
5 جرامات فانيليا
100 جرام حليب
50 جراماً قشطة
5 جرامات نشاء
20 جراماً فستق حلبي
التحضير
تخلط جميع المكونات في إناء وتوضع على النار مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الجبنة ونحصل على عجينة مطاطية القوام
يتم وضع كمية من القطر تحت وفوق العجينة بعد وضعها على لوح التقطيع وتفرد بشكل جيد وتقطع الأطراف باستخدام السكين
نضع القشطة على العجينة المفرودة، ثم تلف بشكل رول، ثم تقطع بحسب الرغبة
بعد ساعة من وضعها في الثلاجة، ترش بالقطر والفستق الحلبي وتصبح جاهزة للتقديم
