وصفة صحية – كعكة القهوة بالتفاح

سواء كانت حفلة عيد ميلاد أو عشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع، لا شيء يجعل المناسبة أكثر احتفالًا من كعكة مقدمة بشكل جميل.

ورغم أن معظم وصفات الكعك ليست صحية، فإن الوصفة التالية تحتوي على سعرات حرارية ودهون منخفضة جدًا، مما يعني أنه يمكنك إعداد كعكتك والاستمتاع بها أيضًا.

تستمد هذه الكعكة رطوبتها من التفاح والزبيب، لذلك تحتاج إلى القليل من الزيت.

المكونات

• 5 أكواب من التفاح الحامض، منزوع النوى، مقشر، ومقطع ناعماً
• 1 كوب سكر
• 1 كوب من الزبيب الداكن
• ½ كوب من الجوز (بيكان)، مفروم
• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 بيضة، مخفوقة
• 2½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات، منخول
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن بقليل من الزيت صينية مقاس 13x9x2 إنش.
2. في وعاء خلط كبير، اخلط التفاح مع السكر والزبيب والجوز؛ واخلط جيدًا. اترك الخليط لمدة 30 دقيقة.
3. أضف الزيت والفانيليا والبيضة واخلطهم جيدًا.
4. انخل الدقيق والبيكنغ صودا والقرفة معًا. أضف الخليط إلى خليط التفاح ثلث الكمية في كل مرة.
5. صب الخليط في الصينية. اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اترك الكعكة تبرد قليلاً قبل التقديم.

تكفي 20 حصة

تحتوي كل حصة بمقاس 3½x2½ إنش على: 241 سعر حراري، 5 غرامات دهون، 57 ملغ كوليسترول، 273 ملغ صوديوم، 45 غرام كربوهيدرات.

المصدر:https://www.hopkinsmedicine.org/