رئيس التحرير: إخلاص فرنسيس 
الملتقى
الناس في جميع أنحاء العالم يحبون نفس الروائح
بقلم كارا موريز هيلثداي ريبورتر
مراسل HealthDay
الثلاثاء ، 5 أبريل 2022 (HealthDay News) – كتب ويليام شكسبير أن الوردة بأي اسم آخر ستشتم رائحتها.
وفقًا لدراسة دولية جديدة ، فإن الروائح التي يحبها الناس أو يكرهونها لا تحددها التجارب الثقافية ولكن في الغالب من خلال بنية جزيء الرائحة.
قال المؤلف المشارك في الدراسة أرتين أرشاميان ، وهو محاضر في علم الأعصاب السريري في كارولينسكا: “أردنا فحص ما إذا كان الناس في جميع أنحاء العالم لديهم نفس إدراك الرائحة ويحبون نفس أنواع الرائحة ، أو ما إذا كان هذا شيئًا تم تعلمه ثقافيًا”. معهد في ستوكهولم.
وقال في بيان صحفي للمعهد “تقليديا كان يُنظر إليه على أنه ثقافي ، لكن يمكننا أن نظهر أن الثقافة ليس لها علاقة كبيرة بها”.
قال أرشاميان إن الثقافات في جميع أنحاء العالم تصنف الروائح المختلفة بطريقة مماثلة ، لكن تفضيلات الرائحة لها عنصر شخصي – وإن لم يكن ثقافيًا -.
لذا ، إذا كنت تحب رائحة الفانيليا أو الخوخ ، فلديك الكثير من الصحبة. ظهرت تلك الروائح على أنها أكثر الروائح متعة في الدراسة.
الأسوأ؟ حمض Isovaleric ، الذي يمكن العثور عليه في الأطعمة مثل الجبن وحليب الصويا وعصير التفاح ، وكذلك في القدم نتن.
كان الباحثون في الدراسة من جامعة بنسلفانيا وجامعة ولاية أريزونا وكليات أخرى في السويد والمملكة المتحدة والإكوادور وأستراليا والمكسيك.
يعمل الكثير مع السكان الأصليين. بالنسبة للدراسة ، اختاروا تسعة مجتمعات تمثل أنماط حياة مختلفة ، بما في ذلك الصيادين والمزارعين والصيادين. كان بعضهم على اتصال ضئيل بالأطعمة أو الأدوات المنزلية الغربية.
قال أرشاميان: “نظرًا لأن هذه المجموعات تعيش في مثل هذه البيئات المتفرقة والرائحة ، مثل الغابات المطيرة والساحل والجبل والمدينة ، فإننا نلتقط أنواعًا مختلفة من” تجارب الرائحة “.
طلب الباحثون من 235 مشاركًا تصنيف الروائح على مقياس من اللطيفة إلى الكريهة. كانت هناك اختلافات بين الأفراد في كل مجموعة ، ولكن هناك اتفاق عام على ما يعتبره الناس ممتعًا أو غير سار.
قال الباحثون إن هذه الاختلافات فُسرت بنسبة 41٪ من خلال التركيب الجزيئي للرائحة و 54٪ بالتفضيل الشخصي.
قال أرشاميان “التفضيل الشخصي يمكن أن يكون راجعا إلى التعلم ولكن يمكن أن يكون أيضا نتيجة لتركيبنا الجيني”.
وأشار إلى أن السبب في أن الناس في مناطق مختلفة قد يجدون بعض الروائح أكثر متعة من غيرها هو أن تلك الروائح ربما زادت من احتمالات البقاء على قيد الحياة أثناء التطور البشري.
قال أرشاميان: “نحن نعلم الآن أن هناك إدراكًا شاملاً للرائحة مدفوعًا بالبنية الجزيئية وهذا يفسر سبب إعجابنا أو كرهنا لرائحة معينة”. “الخطوة التالية هي دراسة سبب ذلك من خلال ربط هذه المعرفة بما يحدث في الدماغ عندما نشم رائحة معينة.”
يتوفر لدى المعهد الوطني الأمريكي للصمم واضطرابات التواصل مزيد من المعلومات حول اضطرابات حاسة الشم والرائحة.
تم نشر النتائج في 4 أبريل في
Current Biology
.
